はじめに
今回のインタビューは、大田原市にある創業120周年を迎えた歴史ある飲食店「荒喜家」の5代目店主、田中聖純さんにお話を伺いました。
地域に根付いた伝統と、現代のニーズに応えるための挑戦を続ける荒喜家。その背景には、田中さんの熱い想いと確かな料理哲学がありました。
荒喜家の120年とその歩み
荒喜家は、元々は大田原地区にある寄宿舎としての役割を持ち、そこから料理屋としてスタートしました。そして昨年リニューアルを行い、名前を「美酒佳肴 荒喜家」に改名。
料理の提供だけでなく、居酒屋のように気軽に立ち寄れる場所として生まれ変わりました。
「お客様がどんな場面でも気軽に利用できる場所を目指している」と語ります。
地元へのこだわり
荒喜家の特徴は、地元食材へのこだわりです。「野菜は地元の農家さんのものを積極的に使用しています。」静かな空間で味わえるコース料理や、ステーキ、穴子天といった一品料理など、多彩なメニューがお客様を楽しませます。
特に人気なのが、400gの鉄板焼きステーキ。丁寧な調理方法で仕上げられたこの料理は、肉の旨みが凝縮され、一口食べれば感動すること間違いなしです。
若者にも気軽に来てほしい
「どうしてもチェーン店に流れがちですが、地元の個人店にも足を運んでいただきたいです。」荒喜家では、リーズナブルなランチメニューも提供しており、ラーメンやカレーが学生にも大人気。週7で自家製カレーをアレンジして楽しむ田中さんのこだわりが伝わってきます。
地域を盛り上げる活動
地域貢献にも熱心で、屋台祭りや朝市では自慢の料理を振る舞い、地元の活性化に寄与しています。「地域の声を直接聞きながら料理を提供するのは、何よりも励みになる」と話していました。
編集後記
インタビューを通じて、荒喜家が単なる飲食店ではなく、地域とのつながりを大切にするコミュニティの中心であることを強く感じました。120年という歴史を守りながら、常に新しい挑戦を続ける姿勢は、地域愛に溢れていてとても感動的でした。
荒喜家のような個人店が、地域にとってどれほど重要な存在かを改めて考えさせられたインタビューでした。これからも応援したいと思います！
https://youtu.be/x7A-qsKrFa4?si=GQbPHKVJeuVtEnY7
詳しい内容はこちらのYouTubeチャンネルでチェックしてみてね(^^♪
あなたも訪れてみませんか？
大田原市を訪れた際には、ぜひ「荒喜家」に立ち寄ってみてください。歴史ある空間と田中さんの笑顔に、きっと心もお腹も満たされるはずです。
